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第３６８回 『最高級の炭「紀州備長炭」の歴史』

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最高品質の木炭として全国に知られている「紀州備長炭」。江戸時代から続く和歌山県の特産物のひとつで、製炭技術は県の無形民俗文化財にも指定されています。高い人気を誇る「紀州備長炭」の歴史と、途切れることなく受け継がれてきた技術と工夫をご紹介します。

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