歴史街道の各まちの歴史とかかわり深い名産品（食品・物品）や文化財（美術品・建築）を取り上げて紹介しながら、地域の歴史文化を探っていく連載コラムです。
第27回は京都市の「京の三大漬物の一つに数えられる「すぐき」その味わいに京都の生活文化の厚みを知る」です。筆者：兼田由紀夫（フリー編集者・ライター）